Zwyczaj jedzenia w Tłusty Czwartek pączków, zwanych pampuchami, zadomowił się w na dworach wśród arystokracji już w XVII wieku. Na wsiach pojawił się dopiero pod koniec XIX wieku. Mimo, że nie ma na to dowodów dawni mieszkańcy Pałacu w Jerzmanowej z pewnością również ucztowali w ten dzień.
Popularne dzisiaj słodkie i puszyste pączki dawniej były raczej ciastem chlebowym pieczonym na głębokim smalcu, nadziewanym słoniną boczkiem lub kiełbasą i jadanym ze skwarkami. Podobno, kto w tłusty czwartek nie zje ani jednego pączka, nie może liczyć na przychylność losu w dalszym życiu, więc dzisiaj obżeramy się bez wyrzutów sumienia.
